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ジャンバラヤ (10月誕生会メニュー)

10月の誕生会メニューはジャンバラヤです。

〈メニュー〉
・雑穀米ジャンバラヤ
・鶏と秋野菜の豆乳ポトフ
・小松菜ソテー
・海老のカクテルサラダ
・マロンババロア

ジャンバラヤとはアメリカの炊き込みご飯のことで、
アメリカ南部のルイジアナ州にあるミシシッピ川周辺の代表的な料理です。
米、雑穀米、ウィンナー、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマン、チリパウダー、ガーリックを合わせ、トマトソースベースで炊きました。

豆乳ポトフは、鶏肉、じゃが芋、しいたけ、キャベツ、人参、玉ねぎを豆乳で煮込んだ優しい味付けです。
秋野菜とマロンババロアで、秋の訪れを感じていただければ幸いです。

「ジャンバラヤ、素敵な名前ですね」
「香りが良く美味しかったです」
といったご意見をいただきました。